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搖槳攪醬笑呵呵 高雄岡山豆瓣醬工廠DIY觀光體驗
2012-08-20 16:00:00
2012-08-27 14:49:00
13383
邱偉誠
搖槳攪醬笑呵呵 高雄岡山豆瓣醬工廠DIY觀光體驗
今(20)日高雄市政府觀光局長許傳盛和岡山區長袁德明,在老闆娘的指導下,一邊搖槳攪豆瓣醬、一邊合唱「攪醬歌」。(攝影/邱偉誠)
邱偉誠
  由高雄市政府觀光局在今(2012)年暑假推出的「高雄物產鹹酸甜遊學趣」活動,以產業遊學體驗帶動旅遊觀光,今(20)日一早來到了全省知名的岡山豆瓣醬工廠──志斌豆瓣醬,現場數十位的旅遊美食部落客以及眾多學員親身體驗DIY製作豆瓣醬,大呼好特別。

  談到高雄岡山志斌豆瓣醬的源起,其實是由四川成都老奶奶和政府遷移來台所祖傳的好醬,岡山早期多為空軍家眷也是四川同鄉,擅長吃辣,因此慢慢地打出名聲,迄今已超過半世紀。

  飄洋過海來台的好醬,如今在全省甚至已經傳播到海內外各地這樣的美味。今日高雄市政府觀光局長許傳盛和岡山區長袁德明,更是在老闆娘黃小姐的指導下,一邊搖槳攪醬、一邊合唱「攪醬歌」,現場學員也是跟著high起來。

  當一大缸正在發酵的豆瓣醬從底部被挖起時,咕嚕咕嚕氣泡聲讓人覺得相當有趣,學員也從頭到尾體驗豆瓣醬原料豆子從發酵到成熟的過程。

  緊接著學員也跟著老闆娘一起品嚐由豆瓣醬做成的料理和沾醬最佳美味,蒜蓉豆干、川燙白肉、羊肉爐、黃瓜沾醬等等料理,這些都各自有各自的沾醬,不論是豆瓣醬、辣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、紅辣椒醬等等,每種豆瓣醬口味都提升料理本身最好的味道。

  台灣在地中小企業現正轉型,此次藉由在岡山豆瓣醬工廠DIY參訪見習,讓人看見台灣產業生根奮鬥的故事,這也是另一種深度的觀光旅遊體驗。(攝影/邱偉誠)

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邱偉誠
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邱偉誠
2015-06-05 16:38:26
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邱偉誠
2015-02-14 21:08:13
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邱偉誠
2014-07-13 22:53:47
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邱偉誠
2014-07-13 22:47:19
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放慢腳步,到一個有著傳奇故事的老市鎮走走逛逛。相傳在清朝康熙年間,有位老翁在此築草屋,供應茶水和雜貨給南來北往旅客, 因此後來遂稱此地為阿公店。這個地理位置,正是大家熟知的「岡山」。岡山──位於高雄和台南中間點的老市鎮,早期與鳳山和旗山並稱為「三山」。 ...詳全文
邱偉誠
2014-07-13 21:53:09
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07-6229361
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2015/12/30
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